Nu există un răspuns clar dacă glutenul este dăunător pentru o persoană sănătoasă. Dar cercetările nutriționiștilor recunosc că uneori este logic să reduceți povara asupra tractului digestiv și să eliminați glutenul din dieta dumneavoastră.
Gluten - proteine conținute în cereale. Oricine are o intoleranță confirmată la această componentă trebuie să elimine glutenul pentru totdeauna. Restul se pot bucura de gustul preparatelor familiare care conțin gluten.
Glutenul proteic conținut în grâu, secară, ovăz, orz, precum și în amidon. Glutenul este folosit în industria alimentară. Aluatul cu adăugarea acestei proteine devine mai elastic, iar prăjiturile finite sunt pufoase și moi. Astăzi puteți găsi gluten chiar și în carne și produse lactate.
Care sunt avantajele lipsei de gluten?
Normalizează digestia
Persoanele cu intoleranță la gluten au inflamat și au afectat mucoasa intestinală. Prin urmare, toți nutrienții sunt slab absorbiți, un deficit de vitamine și minerale. Boala celiacă (intoleranță la gluten) provoacă oboseală, tulburări ale tractului gastro-intestinal, boli autoimune, psihice etc. Renunțarea la gluten, în acest caz, ajută la normalizarea sistemului digestiv și la eliminarea simptomelor neplăcute.
Îmbunătățiți starea pielii
Erupție cutanată - o consecință a stării proaste a intestinului. Boala celiacă se manifestă și în coșuri și acnee de pe față. Renunțarea la gluten ajută la stabilirea florei intestinale. De asemenea, ar trebui să vă examinați regimul de băut și să beți suficientă apă în timpul zilei.
Măriți cantitatea de energie
Intestinele în care există încălcări sistematice blochează forțele mai multor corpuri, astfel încât pacienții cu boală celiacă sunt adesea lenți și suprimați. Respingerea glutenului poate readuce vitalitate și vigoare. Restricționarea temporară a produselor cu gluten va ajuta la refacerea extrasezonului când pierderea rezistenței este deosebit de vizibilă.
Greutate redusă
Problemele cu digestia interferează cu pierderea în greutate și accelerează metabolismul. Glutenul irită intestinul și nu-i permite să funcționeze normal. Renunțarea la gluten va ajuta la accelerarea metabolismului și la obținerea de rezultate tangibile în reducerea greutății.
Crește imunitatea
Starea intestinului afectează sistemul imunitar. O luptă constantă cu glutenul epuizează organismul și epuizează toate resursele sale interne. Dieta corectă fără produse cu gluten crește rezistența organismului la viruși, bacterii și infecții.
Dacă oamenii nu au boala celiacă, respingerea glutenului poate afecta negativ sănătatea. Cereale – sursa de fibre, fibre alimentare, multe vitamine. Limitarea glutenului este doar o renunțare la produsele din făină în favoarea cărnii, peștelui, legumelor și fructelor naturale.