varză Napa

Varza Napa este o cultură de legume sub forma unui cap cilindric de varză din frunze gălbui sau verde strălucitor. Structura este varză ondulată cu capete zimțate.

Istoria varzei chinezești
Patria istorică a varzei Napa este China. Acolo a apărut în jurul secolului al V-lea î.Hr. Încă din cele mai vechi timpuri, i s-au atribuit proprietăți de vindecare: vindecătorii au recomandat varza pentru aproape multe afecțiuni. Dar cel mai adesea, atunci când supraponderal. Se credea că varza îndepărtează toxinele, arde grăsimea și excesul de apă.

Mai târziu a devenit cunoscut: varza Napa are un conținut caloric „negativ”. Adică, pentru ca organismul să digere leguma, va trebui să cheltuiască mai multă energie decât în ​​varză însăși. Această descoperire a permis medicilor să folosească varza chineză într-un mod mai direcționat.

Varza Napa nu a fost populară în Europa și America până în anii 1970 și a fost cultivată în cantități limitate. Când leguma a luat rădăcini în câmp deschis, a început boomul de varză. Leguma a fost adusă în Rusia.
Beneficiile varzei chinezești

Varza Napa este bogată în fibre dietetice, greu de digerat. În organism, devin un fel de perie, curățând pereții intestinali de mucus și toxine inutile. Găsește mai multe fibre în partea albă a frunzelor decât în ​​cea verde.

Leguma este bogată în vitamina C, care luptă împotriva microbilor și virușilor care cauzează boli. Crește imunitatea. Prin urmare, varza Napa este utilă în special în extrasezon.

Varza Napa mai conține vitaminele A și K, care produc o substanță precum rodopsina. El este responsabil pentru vederea în întuneric, are un efect benefic asupra coagulării sângelui.
Acidul citric rar întâlnit în salata de legume este un antioxidant natural. Încetinește procesul de îmbătrânire, îmbunătățește elasticitatea pielii și combate ridurile fine.

Varza normalizează și funcția intestinului, ameliorează constipația. Normalizează greutatea.

Conținut caloric la 100 grame 16 kcal
Proteine ​​1.2 grame
Grăsime 0.2 grame
Carbohidrați 2.0 grame

Napa dăunează varzei

Varza Napa este contraindicată persoanelor cu boli ale tractului digestiv. Mai ales dacă o persoană are o aciditate ridicată a sucului gastric, gastrită sau ulcer gastric.

Utilizarea varzei chinezești în medicină

Cantitatea mare de fibre găsite în varza chineză te face să te simți sătul. De asemenea, elimină excesul de colesterol și previne formarea excesului de grăsime.

Varza conține vitamina K, potasiu și mult lichid, în plus, foarte structurat. Ajută la scăderea edemului. Varza conține multă vitamina C și bioflavonoide, care sunt substanțe care protejează vitamina C de distrugere. Cu toate acestea, dacă varza zace (depozitată) pentru o lungă perioadă de timp, acestea sunt distruse de bioflavonoide.

Varza Napa se consumă cel mai bine sub formă de salate. Dacă nu sunteți sigur de calitatea varzei și bănuiți că aceasta conține nitrați, puneți leguma în apă rece cel puțin o oră înainte de a găti. Desigur, vom pierde o serie de vitamine, dar, pe de altă parte, neutralizăm parțial substanțele nocive. Vitaminele B, vitamina PP, micro și macroelementele ajută la accelerarea metabolismului, astfel încât varza este utilă pentru a pierde în greutate. Acidul tartronic previne conversia glucidelor în grăsimi.

Varza chineză este recomandată persoanelor care suferă de boli cardiovasculare supraponderale. Varza ajută la ateroscleroză și diabet. Singura sa contraindicație - unele boli ale tractului gastro-intestinal în stadiul acut - un ulcer, colită, pancreatită.

Aplicații de gătit

Gustul varzei Napa este delicat, de aceea se adaugă la diverse salate cu legume proaspete, pui la cuptor sau carne de crab. Foarte des, frunzele de varză sunt folosite pentru decorarea vaselor, atunci când se servesc gustări reci. Varza este, de asemenea, utilizată pentru a face tocane de legume, rulouri de varză, supe și preparate din carne.

Salată de varză Napa

O salată ușoară și economică. Pregătirea rapidă și ușoară. Salata poate fi servită ca aperitiv sau ca fel de mâncare separat pentru o cină de gală.

• Napa varză - 1 cap de varză
• Ouă de pui - 5 bucăți
• Carne de porc - 150 grame
• Maioneză - 200 de grame
• Mărar proaspăt, ceapă verde - după gust

Fierbe ouăle și lasă-le să se răcească. Tocați carnea de porc, ouăle, ceapa verde și varza chinezească. Amestecam toate produsele. Condimentam salata cu maioneza. Stropiți cu ierburi.

Supă de varză chineză

Opțiunea de primul fel pentru un prânz de vară. Potrivit pentru alimentele dietetice. Varza Napa se potrivește bine cu carnea, astfel încât felul de mâncare se dovedește a fi delicios și colorat vara.

• Varză Napa - 200 de grame
• Piept afumat - 150 de grame
• Unt - 30 de grame
• ceapa - 1 bucata
• Usturoi - 4 cuișoare
• Cartofi - 3 bucăți
• Bulion - 1.5 litri
• Mazăre verde (congelată) - 50 de grame
• Ardei bulgar - 1 bucată
• Ulei de măsline, sare, piper negru - după gust

Prajiti pieptul tocat cu ceapa si usturoiul in ulei de masline. Când amestecul este rumenit, adăugați cartofi și ardei în tigaie. Prăjiți totul împreună. După - adăugați bulionul, puțin mai târziu varza de Beijing și mazărea. Gatiti supa pana se inmoaie, adaugati condimente dupa gust.

Cum să alegi și să stochezi

Când alegeți varza chineză, concentrați-vă asupra aspectului său. Capul de varză ar trebui să fie destul de dens și greu. Dacă un cap mare de varză este moale și ușor, atunci cel mai probabil, varza a fost depozitată mult timp și uscată. Sau nu s-au respectat regulile pentru depozitarea varzei.

De asemenea, asigurați-vă că capul frunzelor de varză nu este vânt, înnegrit sau putred. Un astfel de produs este în mod clar de proastă calitate, nu merită cumpărat.

Păstrați varza chineză la frigider. Capul de varză poate fi înfășurat într-o cârpă uscată sau hârtie specială. Perioada de valabilitate nu depășește șapte zile. Apoi, varza începe să se usuce și să-și piardă proprietățile benefice.